材料

（主料：鸭；

（辅料：山药(干),枸杞子,桂圆肉,猪肉(瘦)；

（调料：姜。

做法

（鸭宰杀去毛，洗净，放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉；

（瘦肉切厚片；

（烧沸大半瓦缸清水，放入蚬鸭、瘦肉、淮山（山药）、杞子、圆肉，姜片同煲三小时，用盐，生抽调味，趁热上席。

食物相克

（山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

（枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。