1、大米加水，水比平时略少一点点，加一点油，放入电锅中煮。

2、苦瓜先切横片，这里用半个苦瓜。

3、再竖切几刀。

4、炒锅热油，放入苦瓜片开始炒，适量加入一点盐。

5、苦瓜丁有点透明了拌入煮好的米饭。

6、翻炒几下后加入一勺橄榄菜，用量视各人的喜好。

7、翻炒均匀就可以了，连味精也不用加。