根据考生资料，您是一名理科生，预估2023年高考分数为285分，在云南地区参加高考。根据填报学校资料，云南外事外语职业学院开设的专业有学前教育、中文、护理、学前教育和建筑消防技术。

根据2022年云南外事外语职业学院招生情况和专业要求，以下是对该院校各专业录取情况、录取率和冲刺可能性的分析：

1. 学前教育专业

该专业招生人数较多，录取要求相对较低，同时也是该学校的招生重点专业之一。根据去年的录取数据显示，该专业的录取分数线为265分左右，录取率约为80%。因此，您的分数290分可以满足该专业的录取要求，录取可能性较大。如若您对该专业感兴趣，可以考虑将该专业填报在填报志愿的第一、第二个位置。

2. 中文专业

中文专业的招生人数相对较少，录取要求较为苛刻，录取分数线约为280分左右，录取率较低。考虑到您的预估分数为285分，可能需要根据该专业去年的录取情况来决定是否填报。如果您非常有兴趣并且自信达到了该专业的要求，可以考虑将该专业填报在第一、第二个志愿之间。

3. 护理专业

护理专业的招生人数较多，而且该专业的招生要求也适中，录取分数线约为270分左右，录取率为70%。鉴于您的预估分数较高，因此该专业的录取可能性也相对较大，您可以将该专业填报在第二、第三个志愿之间。

4. 建筑消防技术专业

建筑消防技术专业的招生人数较少，录取要求较高，录取分数线约为285分左右，录取率不高。基于您的预估分数以及该专业去年的录取情况，您需要认真考虑是否将该专业填报在志愿中。如果您对该专业非常感兴趣并且自信能够达到要求，可以考虑将该专业放在第一、第二个志愿之间。

综上所述，您在填报志愿时，可以将学前教育专业、护理专业、中文专业和建筑消防技术专业依次排列在前四个志愿中，以保证您被录取的几率。同时，您也需要根据您对该专业的兴趣和自身实力，结合该专业的录取情况，合理选择填报志愿的顺序，最大程度地提高自己的录取机会。

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