根据考生提供的信息，建议填报武汉城市职业学院的小学数学教育专业，该专业是教育类中的一门，属于师范类。该专业的就业前景相对较好，小学数学教育是目前需要的教育人才，但招生人数并不是很多，考生选择的赛区竞争情况、考生成绩以及填报志愿的顺序都将影响录取率。

根据2022年的招生数据，该专业共招收60名学生，其中省内招生人数为30人，省外招生人数为30人。由于考生来自河南省，属于省外生，因此需要与全国其他省份的考生进行竞争，录取率不高。

考生预估的680分，应该可以达到该专业的录取线。但是考生在填报时需要考虑到报考人数和录取情况，如果专业报考人数过多，考生需要在志愿顺序中将其排在优先级较高的位置。

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