根据考生提供的资料，现对云南大学生物技术专业进行分析如下：

1. 竞争情况：考生所在省份为上海，与云南大学所在省份不同，而且生物技术专业是一个相对热门的专业，因此竞争会比较激烈。

2. 院校专业背景：云南大学生物技术专业是一个相对重要的专业，迄今为止已经建立了国家生命科学与技术基地班，因此在生物技术领域具有较强的优势，得到了广大学生和家长的信赖。

3. 薪资待遇：生物技术专业的薪资待遇相对较好，据统计，该专业的毕业生月薪可以达到6000元以上，成为了高薪专业之一。

4. 考生考分和位次情况：考生预估2023年化学考试分数为605分，虽然高于2022年的本科批分数线400分，但是仍然不能保证可以被云南大学录取。

综合考虑以上因素，建议考生在填报志愿时将云南大学生物技术专业作为备选专业填写在第二或第三个志愿中，因为竞争激烈，录取率不高，但如果考生选择填报并且考试成绩优异，则有一定的冲刺机会。

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