1、将芒果果肉去皮切丁，放入果汁机中打成果浆。

2、留出1/3的芒果丁，等到最后放入布丁液中。

3、芒果酱中加入鲜奶油，搅拌均匀。

4、牛奶加砂糖用小火融化，不要沸腾。

5、鱼胶粉用温水泡发.将泡发的鱼胶粉加至牛奶中，充分搅拌至融化。

6、将搅拌好的芒果奶油果浆加入牛奶中。搅拌均匀。

7、将留下的1/3芒果丁放入布丁液中。

8、1将布丁液倒入准备好的模具中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，约2小时凝固即可。