1、把排骨清洗干净，用高压锅压熟滤干备用。

2、拿一包炸粉和一个鸡蛋搅拌均匀，搅拌成糊状。

3、把滤干的排骨放到面糊中，搅拌均匀，让每一块排骨都裹上面糊。

4、油锅烧热，放排骨下去炸。

5、炸至面糊金黄。

6、另取一个干净的锅，放少量的水，白糖，番茄酱，酸梅酱煮至白糖融化，把炸好的排骨放进去搅拌均匀，煮至收汁即可。