首先，针对考生的情况，根据云南省的招生情况，该考生的预估分数为355分，预估排名较低，但可以考虑选择首选一本或者高职院校作为目标院校。以下是对楚雄医药高等专科学校各专业的分析：

1.医学检验技术专业：该专业是一个相对冷门的专业，因此竞争不是非常激烈。考虑到该专业的就业前景比较不错，而且薪资待遇也比较不错，因此适合对医学感兴趣，且对实验操作有一定兴趣和天赋的学生，填报时可以考虑放在第一到第三个志愿中。

2.药学专业：药学在医疗行业中的地位比较重要，职业发展前景也比较好。考虑到目前行业中缺乏药学专业人才，因此该专业的就业前景比较广阔，适合喜欢传统药学知识和现代医疗科技的学生，填报时可以考虑放在第一到第三个志愿中。

3.临床医学专业：临床医学是医学领域中最为火热的专业，竞争也相对较大。考虑到该专业需要较高的数学和生物学等学科基础，在考生选择填报学校时需要注意，如果数学和生物学分数不理想，建议选择其他专业。如果考生同时有较强的英语能力和科研能力，那么该专业就业前景较为广阔，填报时可以考虑放在第一或第二志愿中。

4.护理专业：护理专业相对较为冷门，竞争不是非常激烈。但是，由于该专业对护理技术要求较高，需要实践经验支撑，因此建议考生在填报志愿时，需结合自身实践经验和护理技术基础来择校。如果考生有一定实践经验和基础，该专业就业前景也比较广阔，填报时可以考虑放在第一到第三个志愿中。

综合上述分析，该考生可以根据自身兴趣和能力选择合适的专业，首选学校可以选择楚雄医药高等专科学校。该校各专业的录取率和冲刺可能性需要等待2023年批次分数线公布后方可具体预测。

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