1、用料：里脊肉100克，杏鲍菇1根，干子4块，蒜2瓣，淀粉1勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，小葱1根，油盐适量；

2、准备好原材料；

3、肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；

4、热锅凉油， 放入腌制好的肉片进去翻炒；

5、翻炒至肉片变色后加入蒜片进去煸炒；

6、煸炒几下后加入杏鲍菇进去翻炒；

7、翻炒几下后加入香干片进去翻炒；

8、加入少许生抽和蚝油和少许水进去烧煮一分钟；

9、加入适量的盐调味即可,盛入盘中，表面撒上小葱末。