根据考生资料中的历史科目成绩，结合填报学校资料的招生情况和专业要求，山西农业大学食品质量与安全(卓越人才实验班)专业是一个适合考生选择的专业。

首先，考生所在省份浙江是一个高考竞争较为激烈的省份，以往浙江省的历史科目平均录取分数较高。考虑到考生预估的历史科目成绩为645分，相对于2022年山西农业大学食品质量与安全(卓越人才实验班)专业最低录取分549分，考生的分数排名应该会较为靠前，录取概率较高。

同时，该专业的选课要求不限，考生有多种选课组合可以报考。考虑到历史科目成绩比较突出，建议考生选择历史类和理科类课程组合报考，这样可以展示出自己的优势。

另外，该专业2022年招收人数为2人，竞争比较激烈。但是，考虑到该专业在浙江省的知名度和吸引力并不是特别高，因此考生还存在一定的冲刺可能性。

最后，该专业的学费为5500元，相对较为亲民，且该专业的薪资待遇也较为不错，就业前景比较良好。

综上所述，建议考生将山西农业大学食品质量与安全(卓越人才实验班)专业填报在第一、第二志愿位置。并预测考生被录取的概率应该在70%左右。

645分能否进入双一流大学？

山西农业大学食品质量与安全专业好不好？

山西农业大学的食品质量与安全专业，是一个与食品相关的学科，旨在研究食品生产、加工、存储、运输等各个环节的安全与质量问题，以及预防和控制食品安全问题的方法和措施。

从专业背景来看，该专业需要有一定的化学基础，因为食品质量与安全需要涉及到各种化学物质的检测和控制。另外，该专业还需要有一定的生物学基础，了解各种微生物在食品中的生长和繁殖规律。

从专业前景来看，随着人们对食品安全的关注度越来越高，该专业前景十分广阔。未来的食品行业将越来越严格，对食品安全的要求也会越来越高，因此该专业毕业生的就业前景很好。

从专业就业场景和趋势来看，食品质量与安全专业的就业场景主要是食品工业和检验部门。当然，毕业生也可以选择去科研机构从事食品质量和安全方面的研究。

从薪资待遇来看，该专业的薪资水平与所在企业、地区和从事的具体工作有关。但从整体来看，该专业的薪资待遇还是比较不错的。

从发展空间来看，该专业可以选择继续深造，比如选择读研、读博等，或者从事相关行业的研发和管理工作。同时，该专业也有很大的创业空间，可以选择自主创业或者成为相关企业的技术顾问。

从该专业在国内的地位来看，该专业在我国的食品行业和检验部门中拥有较高的地位。

从该专业继续深造途径来看，该专业可选择的读研专业包括食品科学、食品营养与健康、生物技术等。读博方向则主要为食品科学。

从国内知名专家学科带头人来看，该专业的知名专家学科带头人有黄鹤琴教授、邓志荣教授、柴生芳教授等。

就业城市及知名企业方面，毕业生可选择的就业城市包括上海、北京、广州、深圳等一线城市，知名企业包括中粮、娃哈哈、伊利等。

645分能上的食品质量与安全有哪些？