材料：豆腐、椒盐、食用油、葱、姜、蒜、盐、番茄酱、辣椒末、白糖、抽、味精。

方法：

1、豆腐放入淡盐水里浸泡半小时；

2、然后将豆腐切成等大的块状；

3、盐、老陈醋、鸡精、番茄酱、辣椒末、白糖、抽、清水、淀粉和花椒粉调成汁；

4、锅中倒入适量油烧热放入切好的豆腐块；

5、煎到四周金黄后盛出备用；

6、锅中留底油，加入调好的糖醋汁；

7、煮到汤汁变浓后，倒入煎好的豆腐，出锅即可。