1、主料：淡菜干一两、豆腐一块；辅料：大葱10克、生姜两片、盐少许。

2、淡菜干平时放在冰箱里，最好提前一晚上取出，取适量泡发。

3、泡发后要把黑色的部分去除，尽量清洗干净。

4、豆腐准备好，清洗一下然后切成小丁。

5、生姜二片切好。大葱准备好。

6、淡菜干放进锅里，加适量的水，点火了。

7、淡菜干煮开后，再多煮一下，然后加豆腐。

8、加入大葱和生姜，再煮几分钟，最后加一点点盐即可。