根据考生的预估分数（205分），考生在甘肃省的竞争情况比较激烈，可能需要选择一些低分的院校或专业。填报学校中，泉州幼儿师范高等专科学校是一个专注于幼儿教育和小学英语教育的学校，适合考生选择学前教育（师范类）或者小学英语教育（师范类）专业。

学前教育（师范类）专业是一个比较热门的专业，有不同的选修方向，包括面向泉州招生、加修英语等，考生可以根据自己的兴趣和能力选择适合自己的选修方向。此外，学前教育（师范类）专业的就业前景比较广阔，具有一定的发展潜力。

小学英语教育（师范类）专业则是比较新兴的专业，随着国家对英语教育的优先发展，将会有越来越高的就业需求和发展空间。不过，考生需要注意的是，小学英语教育（师范类）专业的竞争比较激烈，需要具备出色的英语口语、听力、写作等能力。

根据考生的分数情况和填报学校的招生情况分析，考生可以预测申请泉州幼儿师范高等专科学校的学前教育（师范类）或小学英语教育（师范类）专业是有一定的录取可能性的，录取率可能达到30%左右，但具体录取率需要根据今年的招生情况进行进一步的分析和预测。

考虑到甘肃省的竞争情况比较激烈，建议将泉州幼儿师范高等专科学校的学前教育（师范类）或小学英语教育（师范类）专业填报在第2到第3个志愿，以确保有足够的备选方案，同时也可以为考生的冲刺提供一定的机会。

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