将黄油切成米块加入面粉中，加入白砂糖和盐搅拌均匀。

加入匙冰水搅拌成团，取一半包裹好放冰箱冷藏。

苹果去皮切薄片放入碗中，加入白糖、面粉和肉桂粉拌匀。

将面团从冰箱取出擀成面皮放入烤盘置于冰箱。

将另外一块面团擀薄做几个透气孔。

将拌好的苹果放入烤盘，盖上派皮，将多余的派皮去除密封。

烤箱预热，派皮刷上蛋液，撒上白糖，用锡纸包裹周围。

钟之后，将温度调至烤钟，将锡纸去除再烤钟即可。