1、食材：羊腿肉、姜、大蒜、桂皮、干辣椒、花椒、胡萝卜。

2、将羊腿肉洗净剁成小块备用；

3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；

4、在锅中放入适量菜油，烧热后加入花椒适量爆香；

5、加入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

6、加入一勺豌豆酱，快速翻炒，炒出香味；

7、将备好的羊腿肉倒入锅中；

8、反复翻炒，炒入味后加入适量蚝油；

9、将羊腿肉盛入高压锅中，加入适量水，压10分钟；

10、将胡萝卜洗净切成块，加入锅中煮至熟透；

11、起锅，美味的羊腿肉就烧好了。