准备木瓜，猪肚，陈皮小半块，蜜枣，姜。

猪肚清洗干净，用盐和生粉里外揉搓三遍，并用刀刮去肚内残留及黏液，洗净。

放在沸水中滚钟，把猪肚取出，用刀刮去猪肚上的苔，再用油搓洗干净，切片，再放沸水中焯出泡沫捞起备用。

木瓜去皮去核切厚块，陈皮用热水泡软用刀刮去白瓤，蜜枣去核。

在砂锅中放入足量的清水和姜片、陈皮、蜜枣一同煮开，放猪肚煲钟后，下木瓜再煲钟，喝时再加入适量的食用盐调味即可。