食材：梅豆、土豆猪肉、葱、姜、蒜、辣椒，和各种调料等。

步骤：

1、梅豆摘去两边的老筋，洗净待用；

2梅豆斜刀切丝，猪肉切丝，土豆洗干净切丝，葱姜蒜切碎，备用；

3、炒锅内放油，油烧热后下葱姜煸香，下肉丝炒至变色，倒入少量酱油翻炒；

4、倒入切好的扁豆丝和土豆丝不停的翻炒，为防止粘锅可加少量清水。

5、中火炒两分钟左右，关火倒入切碎的蒜；，

6、利用锅内的余热继续翻炒片刻；

7、出锅盛盘。