孜然羊肉炒土豆片做法：

锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。

孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。

羊肉切成厚m的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。

羊肉里放入孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入l的油搅拌均匀，腌制钟。

倒入剩下的油，油锅烧热热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至熟铲出备用。

倒入土豆片和大葱段翻炒至软。