1、主料：排骨300克。

2、辅料：油9克、花椒1克、大料1克、香叶1克、桂皮2克、葱4克、黄豆酱10克、料酒15克、海鲜酱15克、蒜5克、姜3克、味精1克。

3、排骨冷水下锅，加两片姜，煮到水开后捞出。

4、锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、桂皮。

5、将排骨放入翻炒，加入葱姜蒜。

6、先倒入黄豆酱。

7、再放入海鲜酱。

8、加入开水。

9、放入料酒后，炖煮半小时。

10、汤汁快炖干时关火，加入味精。