1、买回来的猪排要清洗干净，泡下血水。

2、锅中入水，放入猪排焯水，然后捞出沥干水分。

3、锅里放入少许的油，待油热放入猪排煎制。

4、加入姜片，倒入少许的酱油，十三香翻炒。

5、将翻炒均匀的猪排倒入电饭煲中，加入少量的料酒，适量的水（水量根据将要放米量来放的），开始炖煮20-30分钟。

6、淘米，大米和小米混在一起即可，小米有一小把就可以，我们称之为二米饭。

7、猪排炖煮时间到，把淘好的米倒入电饭煲里，搅拌均匀，按煮米饭键继续煮。

8、煮好之后焖5-10分钟再起锅，一锅香喷喷的猪扒饭就好了。