1、食材：干木耳15克，芹菜80克，五花肉100克，大蒜3瓣，干辣椒4个，猪油10克，食盐1小勺，生抽4克，鸡精3克，蚝油1勺，香醋3克。

2、将五花肉切成薄片放在碗内，倒入食盐、生抽等腌制片刻。

3、干木耳倒在温水里泡上1个小时左右洗净滤干水份备用。

4、把芹菜洗净切成2cm左右的段，干辣椒切成节，大蒜切成片，生姜成丝。

5、锅里倒油烧热，倒入切好的姜丝、蒜片、干辣椒爆香。

6、倒入滤好水的木耳大火翻炒，倒入生抽翻炒片刻铲出备用。

7、锅里放少许油，倒入切好的五花肉，翻炒五花肉微黄放置锅边，倒入切好的芹菜一起翻炒，倒入香醋。

8、将炒好的木耳倒入锅中，一起翻炒1分钟左右。

9、倒入蚝油、撒上鸡精、葱段一起翻炒均匀即可出锅食用。