做烙饼应该用温水和面。

主料：面粉；

辅料：盐、水适量；

将用到的面粉份量准备好；

称到，将称好的面粉与盐混在一起；

慢慢一点点加温水，不断搅拌；

等到面粉与温水有点粘了，慢慢揉，努力把面粉揉成团；

盆中面团不含干的面粉之后，将面团静置钟；

面团醒好之后，继续揉一会儿，等到面团表面很光滑就可以了，即可开始制作烙饼了。