乐乐给大家谈谈贵州茅台是什么香型的酒，以及茅台是什么香型的白酒应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

贵州茅台是什么香型的酒 茅台是什么香型的白酒

1、正宗茅台酒全是酱香型的，浓香型是茅台集团下属公司生产的。

2、 茅台： 茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。

3、1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有"国酒"之称，是中国最高端白酒之一。

4、 茅台香型： 以国酒茅台为代表的酱香型中国白酒都是大家所熟知的，对酱香型白酒生产工艺却很少有人知晓。

5、下面一起揭秘茅台酱香型生产工艺。

6、 原料准备名词解释：【下沙】在酱香型白酒生产工艺把高粱原料称为沙。

7、 在每年大生产周期中，分两次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。

8、由于原料要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。

9、为了保证酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗细来调节。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。