黄花鱼的鱼籽能吃。

黄花鱼的鱼籽中含有丰富的蛋白质，而且黄花鱼的鱼籽中还含有钙、磷、铁、维他命和维生素b的丰富的微量元素，并且还含有丰富的胆固醇。

鱼子的制作方法：

鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制钟。

姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成米小块。

将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转钟，使其稍微凝固变干。

炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。

倒入沙锅或其他锅仔类容器温火炖至收汤。

加香葱末起锅即可。