牡蛎干可以做汤，也可以与辣椒一起炒。下面就说说，这两种即简单又美味的牡蛎干家常做法。

牡蛎干菌汤的做法。

把牡蛎干用水泡发，牡蛎干的量，根据自己的喜好，喜欢吃的可以多放点，泡钟左右即可。

泡好后洗净，蘑菇洗净，用水浸一下，捞出。胡萝卜切丝备用。

蘑菇捞出后长的，大的都用刀切小一点，方便咀嚼。

都准备好后，开火。油倒入锅内，放葱花爆锅，有香味溢出时，添汤。放牡蛎、蘑菇、胡萝卜，熬开。小火熬半个小时左右。

倒入汤碗即可。

味道可以说是带着海洋味道的菌汤

牡蛎干炒辣椒的做法。

第一步也是把牡蛎干泡发，辣椒切条。备用。

再准备葱花、姜、花椒、蚝油

把调料放油锅炒出香味，牡蛎下锅翻炒，在放辣椒，变色后放蚝油，炒匀。出锅。

装盘，牡蛎干炒辣椒完成