中国的参赛选手

是来自糖艺社的顾碧清老师

用实力加冕世界翻糖冠军！

其实这已经不是顾碧清老师第一次在国际权威蛋糕大赛上斩获奖项，2017年顾碧清老师曾获得日本东京蛋糕展银奖。

今年是顾碧清老师从事翻糖行业的第十七个年头，她见证了翻糖蛋糕在中国从开始到茁壮成长的全过程。

糖艺社顾碧清老师为多种翻糖工艺手法创始人，独家研制翻糖手法有：刺绣、青花彩绘、空心蛋白球、立体蛋白霜吊线、工笔彩绘、工笔油画彩绘。此次大赛作品，顾碧清老师又研发出袷瓷翻糖工艺技法和三维立体吊线工艺技法。