1、鹌鹑蛋比鸡蛋小好几倍，但它们总体营养价值相似，都是蛋白质、b族维生素的好来源，也是脂肪、维生素a、维生素d和微量元素的较好来源。

2、鹌鹑蛋跟鸡蛋的不同

（1）鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

（2）鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

（3）鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

（4）鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

（5）鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。