6、鲐鲅鱼

鲐鲅鱼

,吃鲐鲅鱼一定要把内脏和血清理干净才能吃。红烧鲐鲅鱼、鲐鲅烧蒜苔。

7、梭鱼

。清蒸、红烧都很美味。

8、大头星

红烧、家常烧、炖豆腐都是美味

闻鱼鳃是否有臭味,有臭味说明不新鲜。

海鱼

判断淡水鱼、海水鱼的营养价值,主要从脂肪含量、蛋白质的组成来分析。两者蛋白质的含量是没有太大的差别的,但海鱼的多不饱和脂肪酸含量比淡水鱼高。

鱼的呈鲜味氨基酸含量越高,肉质越鲜美,跟是否为海鱼、淡水鱼没有关系。比如鲫鱼中的赖氨酸、精氨酸、谷氨酸等含量比较高,吃起来就比较鲜美。

带鱼是海鱼还是淡水鱼 市场上常见的海鱼

如果想不吃鱼也想吃到这些鲜味,可以放一些鸡精、蘑菇精等调味料,达到提鲜效果。

11月22日早间7:20

晚间10:30

带鱼是海鱼还是淡水鱼 市场上常见的海鱼

锁定重庆卫视《健康到家》

特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院

谭雨青

带您了解海鱼知识,教您挑选新鲜海鱼

带鱼是海鱼还是淡水鱼 市场上常见的海鱼