一、材料

朝天椒250克，大蒜1头，甜面酱40克，米醋40克，精盐25克，味精8克，白糖35克，西红柿1个。

二、做法

1、把西红柿放进开水锅里烫一下，去皮，切块。

2、辣椒洗净切碎。

3、把大蒜、辣椒、西红柿放进搅拌机里搅碎。

4、之后倒进刷干净的炒锅里，熬煮到粘稠状态。

5、再把白糖和甜面酱放进去再熬一会儿，熬好后放味精。

6、辣酱做好放凉后装进玻璃瓶里，再放进冰箱里保存即可。

7、把蒜切成蒜泥，加少量盐搅拌，能使蒜泥更柔和。

8、把葱花，香菜，小米辣，榨菜切碎。

9、把油烧热，微火炸熟花生米，切碎。

10、把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即可。

东北醋蒜汁蘸料怎么调

大蒜，老陈醋，李锦记蒸鱼豉油大蒜去皮，去蒂洗净备用，用小碗压成泥状，然后加入老陈醋，量要莫过蒜泥少许，再加上李锦记蒸鱼豉油一大勺，最多加入老陈醋的一半量，腌制五分钟就可以佐餐，比如，沾黄瓜，沾生菜，还可以沾白肉，那叫一个爽口，就是得意那一口