原料

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麻鸭 (半只)

葱 (1根)

姜 (2个)

胡椒粉 (适量)

料酒 适量

耗油 适量

生抽 适量

1，鸭子清洗干净，用镊子将表面的小绒毛全部清理掉，放在一个大盆里，将所有的腌料倒进去。

2、直接用手仔细抓揉，让鸭子充分吸收料汁，盖上保鲜膜腌制四个小时以上，如果能腌制一个晚上会更入味。

3、将腌制好的鸭子放在平盘里，放入蒸锅，水开后蒸30分钟即可。

4、用筷子撮一下，能轻松撮进去就表示鸭肉蒸好了，蒸鸭子析出的大量汤汁可不要浪费了，用来煮鸭饭特别香哦，或者留着炒青菜、早上煮面条也是非常美味的。

5、将蒸好的鸭子放入空气炸锅，230度炸8分钟后翻面，再炸5分钟就可以了，如果没有空气炸锅，可以用烤箱或者直接放入油锅炸也是很棒的。

6/美味又好吃的烤鸭饭的汤汁完成开吃了。