原料：青瓜一个、面筋适量、剁椒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、食材：青瓜。

第2步、面筋。

第3步、剁椒。

第4步、将面筋撕开，用开水泡一下。

第5步、将青瓜清洗清洗，放在案板上切成片，待用。

第6步、起锅倒油烧热，下入泡好的面筋、加适量的酱油翻炒翻炒。

第7步、接着，合入切好的青瓜，搁入剁椒翻炒翻炒。

第8步、然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。

2022剁椒面筋正宗做法

材料准备：面筋，剁椒，蒜头，烧烤粉，孜然粉，辣椒粉

做法

1、面筋用水清洗干净，对半切，再切片。全部切好了，就可以焯水。水烧开后，面筋放进去煮两分钟，时间到了，就可以捞出来，沥干水分了。放在一旁备用。

2、这次的配菜是剁椒，也可以加点红椒，配起来，颜色会很好看。剁椒去掉头部，切成片状。

3、锅烧热后，倒入油，油烧至五成热时，倒入剁椒，干煸一下，把辣椒煸香，再捞出来，放在一旁备用。也可以不用干煸。直接炒。

4、接着蒜头剥掉皮，清洗干净，拍碎，切成蒜末。

5、锅烧后，倒入油，油烧至五成热时，放入蒜末炒香，再把面筋和剁椒一起放入，再放入一点盐巴，鸡粉，蚝油，酱油，孜然粉，烧烤粉，敢吃辣的可以放些辣椒粉，一起翻炒均匀，就可以出锅开吃啦

6、炒的时间不要太长。这样爆炒下非常好吃。出锅时喜欢芝麻油的，可以淋一点点下去，翻拌均匀，真的是香味可以飘到很远的地方。