1、保存放在冷库或地窖中：

2、做法：洗净山楂，去把、籽；放在糖水中煮；煮熟后打碎；装瓶，密封。

3、用瓶子密封保存：

4、做法：500克山楂，配150ml红酒，100ml水，170克的白砂糖。

5、山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。

6、将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火煮。

7、水开后马上关小火煮一分钟，关火即可。

8、如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存。