矶钓，分钓上层或钓水底。钓上层鱼的钓法，是使用鱼漂调整饵钩入水深度来钓海水的中层和上层的鱼，包括鲈鱼、黑鲷、石斑鱼等。

石斑鱼是暖水鱼，但黑鲷在沿岸地带也可生息。钓上层鱼时，为诱使鱼在水中游动必须撒诱饵。诱饵和钓饵一般使用相同的饵料—虾。

钓底层的鱼，不用漂，把挂着重鱼坠的渔具沉入海底进行垂钓，所钓的鱼以石鲷鱼为代表。