一百斤鲜大一蒜烘干还剩九十六斤。刚出土的鲜大蒜，其实只是大蒜外皮有些潮湿，里面的大蒜辩是不含有什么水分，大蒜辨里面的含的只是大蒜油而巳，所以鲜大荪烘干时间很短只要将菠辩外的蒜皮烘干就可以了而大菠辩不需要烘干，如果烘时间长了，大荪就会灼伤，无法保存或做大荪种了。

100斤湿蒜晒干有多少斤

从湿蒜变成干蒜失水率大约在35%左右，也就是说100斤湿蒜只能变成65斤干蒜。

两斤湿蒜晒一斤干蒜湿蒜也要看有多湿了，正常的话一斤晒干之后半斤都不足。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，长期食用可起到防病保健作用。