荔浦芋生长期220－250天，植株高度达1.5米左右，分株能力强，球茎大，母芋呈纺锤形，中间大，两头小，长（纵茎）约25-30厘米，粗（横茎）13－18厘米，一般重1－2公斤，最大达6公斤，球茎表皮呈黄褐色，鳞片深褐色，节间较密，肉色灰白，有明显紫红色槟榔花纹。每株有子芋10多个，较细长，头大尾小，最大的子芋重达1公斤 。

现主要用途：制作点心、佳肴的原料，可与肉类煮或焖， 也可切片入火锅烫食， 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，荔浦芋扣肉最具特色。

生产情况：种植面积及分布有25460亩左右。亩产每亩2000公斤，亩产值8000元。