一般的情况下，牛肚里边拿出了绿色的东西，是牛吃下去的草料和他的消化液混合在一起的东西，在黔西南地区，很多人会吃这样的东西，被称为牛瘪，其实就是牛消化了一半的青草，或者是吃下去的树叶，牛北的味道有点苦，非常的难吃，许多人根本就没法接受这样的东西当作食物