是福建福鼎、政和等地产制的白茶，是采摘当地大白茶、水仙茶树品种的一芽一叶、一芽二叶为原料制成的，共有四个等级，制成的特级白牡丹茶外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，其茶毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整。

特级白牡丹是什么茶

     白牡丹是白茶，特级白牡丹是最好的品级。白茶是我国六大茶类之一，轻微发酵，白茶包括白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等，而白牡丹便是其中之一，白牡丹的采摘，要求是采茶树嫩梢的一芽一、二叶，成品茶分为特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹、三级白牡丹。

    白牡丹茶是白茶的重要代表茶品之一，其茶绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈"抱心形"，叶背遍布洁白茸毛，冲泡后毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄明亮或橙黄清澈，叶底嫩匀完整。