1、食材：菠菜500克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量。

2、菠菜洗净切碎，放上葱 盐、花椒、面油、味精调匀。

3、和好的面。

4、分成小剂子。

5、用擀面杖擀成薄片。

6、上面放调好的菠菜，摊均匀后再放上打散的鸡蛋。

7、再擀一层薄面片盖在上面，捏好边上。

8、鏊子放油，油热后放入盒子。

9、中间翻一下。

10、烙好了，出锅了。