大家平常都喜欢喝点白酒，其中酱香酒也算是比较受欢迎的一种白酒了，而市场上的酱香酒从一百到几百的价格不等，那酿造这些酒的成本究竟是多少呢

首先我们先来了解一下酿酒的过程，酿酒需要两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次溜酒，这就要度过漫长的生产期，同时还要进行储藏，这些酒的储藏最少是三年，加上酿酒最少需要四五年的时间。

接着我们再来计算一下成本，酱香酒主要是以高粱为原料，再用小麦做发酵剂，而且必须用高质量的粮食加上特殊的工艺才能酿造出好酒，一般高粱的成本在3.5-4.5元/斤，制造酒曲的小麦在3-4元/斤，高粱和酒曲发酵过一段时间才可以进行下一步。

在这之后还要经过各种发酵蒸煮等过程才可以进行到出酒的这一步，而酱香型的白酒出酒复杂，每次蒸馏出酒后都要把酒槽收起来，摊开、晾凉、再堆起来发酵，池外发酵完毕后再次放进窖池进行发酵，出酒要经过7-9次这样的过程才算出酒完毕，这就会产生很多人工费和附加成本。

而且这还不算完，在这之后还要进行蒸煮、贮存、勾兑、调味等等许多复杂的步骤，一瓶酒的完成最少也需要五年的时间。

这其中的费用我们也能大致估算，比如说一斤高粱可以产出二两酱香白酒，那么高粱的价格就是17.5元，这还只是材料成本，酒曲也要算上一定的钱，还有5万/年的环保排污费，水电费、燃料费、加上工人的工资、税收等等许多费用，所以一瓶200元左右的酒保底生产价也至少是80-100，当然如果算上其它费用就更贵了，这也使得这种白酒的出售价格一般都比较高。