小米11ultra手机的专业拍照模式设置步骤：

1、白平衡：这个参数是用来调整色温范围，通俗来讲，就是数值越大的时候，画面越偏蓝色，数值越小的时候，画面越偏红色。

2、对焦：一般来说，如果拍摄比较近的物体的话，我们可以将数值调低一些，拍摄较远的物体我们可以将数值调高。

3、快门时间：快门时间越长，曝光的时间就越长，这个功能常用来拍摄一些长曝光的照片，我们在用这个功能拍摄的时候，最好用三脚架固定拍摄，这样效果更佳。

4、感光度：感光度越低，拍的画面越清晰，数值越大，噪点越多，但不是说越低就越好，在拍摄夜景的时候，我们也可以通过调高感光度使画面变亮。

5、镜头：镜头包括两个参数，广角和长焦。广角适合用来拍大场景，特别是画面里有很多主体的时候长焦适合用来拍摄人像，用来突出某一主体。