炒鱿鱼按字面理解是一道美味佳肴，鱿鱼是深海动物，味美肉嫩，深受广大百姓喜爱。是百姓饭桌上的常备佳肴。

炒鱿鱼还可以理解为，在工作中犯错，被单位开除或是解除劳动合同，是一个贬义词。

大多数人认为炒鱿鱼是被单位解除劳动合同的意思，也可以理解为炒老板鱿鱼。

炒鱿鱼是什么意思

炒鱿鱼是一道菜，现在用来形容工作被辞退、解雇，或者开除。这个是一个典故，据说在晚清，劳动者的权益是没有保障的，那个时候都是老板说了算，随时都能叫工人走人。

而老板们在解雇工人时用"开除"、"解雇"这类的词语又显得太正式了，因而他们最常说的一句话就是"给我卷铺盖儿走人"，有人觉得"炒鱿鱼"这道菜在烹炒的过程中会慢慢卷起来，由直直地圆筒状变成像铺盖卷儿一样的形状，就连卷起来的过程都十分相似，所以渐渐地一传十十传百，"炒鱿鱼"这个词终于登上历史舞台。

炒鱿鱼是什么意思

字面上的意思是日常厨房食用的菜肴，用海里的鱿鱼做主料在锅里加工放日常用的调料做出来的吃的菜肴。

另外一个炒鱿鱼的意思是，要是在公司或者从事其他上班工作的，在工作中雇佣你的单位或者个人要炒你鱿鱼就是要解雇你的意思。