1、牛的名词有：牛奶、牛皮、种牛、牛肉、蜗牛、牛顿、牛排、天牛、牛蒡、牛腩、海牛、牛虻、牛耳、牛饮、耕牛、牛毛、牯牛、牤牛、牛劲、犍牛、牛性、牛鞅、牛掰、牛闺。

2、牛属于哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用水牛是水田耕作的重要役畜牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。