1、原材料：大白菜，盐

2、步骤：买回来的白菜放阳台晒两天，去去水份。

3、晒好的白菜，剥去老皮，一叶一叶掰开，用清水洗干净。

4、把洗好的白菜从上面片一片，切成细丝，切的越细越好，吃的时间口感更好。

5、切好的白菜放到一个大盆里，放适量的盐，腌2个小时。

6、趁腌菜的时间我们来准备玻璃瓶，把所有的玻璃瓶，用热水消消毒，控干水份，一定要保证瓶子无油无水。

7、腌好的白菜用手攥一下水份，不要攥太干，放到准备好的玻璃瓶里，使劲压紧点，用保鲜膜封口封密严实，半个月就可以吃了。