1、原料：北豆腐、黄豆酱、生抽、葱、姜、水淀粉、花椒、八角。

2、准备北豆腐一块。切小块备用。葱姜切好备用。

3、锅里加油，六成油温时候，加豆腐，煎两边略有金黄色就可以。（不用煎的太长时间）。

4、将葱姜，花椒，八角，（想吃辣的此时加辣椒面）放入，加少许生抽。

5、大约加一勺多点黄豆酱（根据豆腐大小，然后就不加盐了）。

6、加适量清水，锅盖上盖，炖一会。

7、淋少许水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花。