取出即食螺蛳粉里的干米粉，提前一晚上泡软。

生菜叶洗干净撕小片。

锅里烧开水，倒入米粉煮5分钟。

就着煮米粉的水将生菜叶焯熟。

将煮好的米粉和生菜叶捞出，放入碗里，倒入腐竹片。

倒入配菜包（木耳丝+酸笋+酸豆角+胡萝卜干）。

倒入花生米。

大的不锈钢盆里倒入配好的酱味料、酸辣油、辣椒油。

再酌情加点清水，煮开。

将煮开的螺蛳汤倒入米粉中，拌匀就可以吃了。