1、用料：猪肉300克、韭菜150克、粉丝10克、饺子皮300克、鸡精3克、胡椒粉1克、盐4克、酱油2克、糖2克、生粉1克。

2、韭菜洗净，沥干水分切碎，粉丝冷水泡软，切成短条。

3、猪肉放入料理机打碎，加入鸡粉、盐、糖、酱油、胡椒粉、生粉等，用筷子搅至上劲，腌制30分钟。

4、再加入切碎的韭菜和粉丝到肉馅中，所有馅料搅拌均匀。

5、取出一块饺子皮，包入韭菜馅，折出褶子，整齐码放在蒸笼片上。

6、旺火蒸18分钟即可出锅享用。

7、小贴士：韭菜主要营养成分有维生素ｃ、维生素ｂ１、维生素ｂ２、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜高，可以促进肠道蠕动，同时又能减少对胆固醇的吸收。