1、食材：麦芯粉230克、糖粉120克、燕麦片70克、白砂糖5克、蛋液30克、清水3克、黄油150克、盐1克。

2、准备所有食材，黄油提前软化。

3、黄油加糖分用打蛋器低速度混合。

4、然后中速打发至顺滑即可。

5、分多次加入蛋液，每次混匀之后再加入下一次。

6、最后是这种细腻均匀的黄油霜。筛入麦芯粉，加入燕麦。

7、混合均匀成团即可。装入保鲜袋内再放进曲奇的模具中。

8、冰箱冷冻40分钟，切成半厘米后的厚片。摆入烤盘中。

9、烤箱提前预热170度，烘烤15分钟左右，刚出锅的曲奇比较软，等凉透后再取下来。