1、主料：南瓜160克、糯米粉100克、粳米粉50克。

2、辅料：紫薯馅300克、枸杞子少许。

3、南瓜蒸熟，刮取南瓜泥。

4、南瓜泥和糯米粉、粳米粉揉成一个均匀的面团，切割成大小相同的剂子，揉圆。

5、紫薯馅也分别揉成小球，大小比面团略小就可以了。（紫薯馅的做法：紫薯蒸熟，压成泥，加少许糖和牛奶，不粘锅加少许油炒成团）。

6、每个南瓜面团包入一个馅料。

7、包好的面团稍压扁，大拇指在中间按下，放在刷了油的盘子里。

8、用牙签轻压出南瓜的纹路，中间装饰枸杞做南瓜柄。

9、隔水蒸10分钟即可。