1、食材：五花肉1斤、甜面酱3勺、黄酒（料酒）3勺、冰糖7.8块、八角2个、生抽2勺、桂皮1块。

2、把新鲜的猪肉洗净，切块备用。

3、锅中放油，油热，放冰糖，小火炒个糖色。冰糖化了放猪肉进去炒炒炒。

4、锅中再放热水，没过猪肉。然后放八角，桂皮。

5、锅中放生抽2勺，黄酒3勺，甜面酱3勺，搅拌均匀。

6、盖上盖子，大火烧开转小火慢炖50-60分钟以上即可。

7、看锅中剩1/3汤汁的时候，尝下味道，看看咸淡，大火收汁到自己想要的程度。收到差不多，颜色也出来了，盛出来即可。