1、主料：鲫鱼2条。

2、辅料：葱5克、香菜5克、食用油5毫升、干辣椒2个、八角1个、老抽2克、生抽3克、水200毫升、白砂糖5克、盐2克。

3、做法：

（1）葱、香菜切成段。

（2）鲫鱼去鳞洗净之后，两面打斜刀。

（3）倒入5毫升食用油后，放入鲫鱼，煎至两面金黄。

（4）放入葱段、姜片。

（5）放入干辣椒、八角、老抽、生抽以及水200毫升，大火炖10分钟。

（6）再放入白砂糖、盐，大火收汁即可出锅。